Speisekarte
vom Wild
REHRAGOUT
mit Pfifferlingen, hausgemachten Spätzle, Preiselbeerbirne und Salatteller
23,80 €
REHSCHNITZEL
aus der Keule, mit Pfifferlingen, hausgemachtenSpätzle, GemüsePreiselbeerbirne und Salatteller
26,80 €
REHMEDAILLONS
vom Rehrücken, mit Pfifferlingen, Gemüse, hausgemachten Spätzle und Salatteller
32,00 €
REHRÜCKEN "Baden-Baden"
am Stück gebraten, mit Preiselbeerbirne, hausgemachtenSpätzle, Kartoffelkrokettenund Saisongemüseund Salatteller
für 2 Personen je 37,00 €
vom Rind
FITNESSTELLER
Großer Rohkostsalattellermit Rinderfilet (ca.180g)
22,90 €
PARISER PFEFFERSTEAK
Rinderfilet(ca. 250g) an Pfeffersauce mit Gemüse, Pommes fritesundSalatteller
29,90 €
RUMPSTEAK mit Kräuterbutter
Gemüse, Pommes frites und Salatteller
23,90 €
ROSTBRATEN
mitbraunen Röstzwiebeln Gemüse, Pommes frites undSalatteller
23,90 €
FILETSTEAK "Café de Paris"
Rinderfilet (ca. 250g) mit Gemüse, Pommes fritesund Salatteller
29,90 €
RINDERFILET "Jura Art"
Rinderfilet (ca. 250g) mitPaprikaragout und Käse überkrustet,Pommes fritesund Salatteller
29,90 €
vom Kalb
WIENER SCHNITZEL
von der Kalbshüfte, paniert, mit Gemüse, Pommes frites und Salatteller
21,50 €
PICCATA MILANAISE
in der Ei-Käse-Kruste, mit Tomatensauce, Teigwaren und Salatteller
20,80 €
KALBSSCHNITZEL
von der Kalbshüfte, mit frischen Champignons, hausgemachten Spätzle und Salatteller
21,80 €
CORDON-BLEU
von der Kalbshüfte, mit Gemüsebeilage, Pommes frites und Salatteller
23,80 €
KALBSGESCHNETZELTES „Badische Art“
in Pfifferling-Rahmsauce, hausgemachte Spätzle und Salatteller
22,00 €
vom Schwein
SCHWEINESCHNITZEL
paniert, mit Gemüsebeilage, Pommes frites und Salatteller
18,50 €
JÄGERSCHNITZEL
vom Schweinerücken mit Champignons, Pommes frites und Salatteller
18,50 €
SCHWEINERÜCKENSTEAK
mit Käseund Champignonsüberkrustet, Butterspätzle und Salatteller
19,80 €
SCHWEINEFILET MEDAILLONS
mit Pilzen, Rahmsauce, Butterspätzle und Salatteller
19,90 €
Fisch und Meeresfrüchte
Ganze WIESENTALFORELLE "Blau"
mit brauner Butter, Petersilienkartoffelnund Salatteller
23,50 €
Ganze WIESENTALFORELLE "Müllerin-Art"
an Mandelbutter mit Petersilienkartoffelnund Salatteller
23,50 €
RIESENGARNELEN “Cafe de Paris”
gebraten, mit Butterreis, Blatt-und Tomatensalat
26,50 €
FISCHTELLER
(3erlei Edelfisch und Garnele) Champagnerschaum, Saisongemüseund Bandnüdeli
29,00 €
Unsere Klassiker
SCHWÄBISCHER TOPF
versch. Filets mit Rahmsauce, Pilzenauf hausgemachten Spätzleund Salatteller
25,50 €
HOLZFÄLLER TELLER
versch. Filets mit Pilzen, Sauce Bernaise, Gemüse, Pommesfrites und Salatteller
25,50 €
Vegetarisch
RAVIOLI
selbstgemacht je nach Saison
16,90 €
BANDNUDELN
mit frischen Champignons, Sahne, Grana Padanound Salatteller
13,90 €
RISOTTO
je nach Saison mit Salatteller
15,90 €
GRILLGEMÜSE
mit lauwarmem Ziegenkäse, Wedges
15,90 €
