Speisekarte



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    vom Wild

    REHRAGOUT

    mit Pfifferlingen, hausgemachten Spätzle, Preiselbeerbirne und Salatteller

    23,80 €

     

    REHSCHNITZEL

    aus der Keule, mit Pfifferlingen, hausgemachtenSpätzle, GemüsePreiselbeerbirne und Salatteller

    26,80 €

     

    REHMEDAILLONS

    vom Rehrücken, mit Pfifferlingen, Gemüse, hausgemachten Spätzle und Salatteller

    32,00 €

     

    REHRÜCKEN "Baden-Baden"

    am Stück gebraten, mit Preiselbeerbirne, hausgemachtenSpätzle, Kartoffelkrokettenund Saisongemüseund Salatteller

    für 2 Personen je 37,00 €

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      vom Rind

      FITNESSTELLER

      Großer Rohkostsalattellermit Rinderfilet (ca.180g)

      22,90 €

      PARISER PFEFFERSTEAK

      Rinderfilet(ca. 250g) an Pfeffersauce mit Gemüse, Pommes fritesundSalatteller

      29,90 €

      RUMPSTEAK mit Kräuterbutter

      Gemüse, Pommes frites und Salatteller

      23,90 €

      ROSTBRATEN

      mitbraunen Röstzwiebeln Gemüse, Pommes frites undSalatteller

      23,90 €

      FILETSTEAK "Café de Paris"

      Rinderfilet (ca. 250g) mit Gemüse, Pommes fritesund Salatteller

      29,90 €

      RINDERFILET "Jura Art"

      Rinderfilet (ca. 250g) mitPaprikaragout und Käse überkrustet,Pommes fritesund Salatteller

      29,90 €

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        vom Kalb

        WIENER SCHNITZEL

        von der Kalbshüfte, paniert, mit Gemüse, Pommes frites und Salatteller

        21,50 €

        PICCATA MILANAISE

        in der Ei-Käse-Kruste, mit Tomatensauce, Teigwaren und Salatteller

        20,80 €

        KALBSSCHNITZEL

        von der Kalbshüfte, mit frischen Champignons, hausgemachten Spätzle und Salatteller

        21,80 €

        CORDON-BLEU

        von der Kalbshüfte, mit Gemüsebeilage, Pommes frites und Salatteller

        23,80 €

        KALBSGESCHNETZELTES „Badische Art“

        in Pfifferling-Rahmsauce, hausgemachte Spätzle und Salatteller

        22,00 €

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          vom Schwein

          SCHWEINESCHNITZEL

          paniert, mit Gemüsebeilage, Pommes frites und Salatteller

          18,50 €

          JÄGERSCHNITZEL

          vom Schweinerücken mit Champignons, Pommes frites und Salatteller

          18,50 €

          SCHWEINERÜCKENSTEAK

          mit Käseund Champignonsüberkrustet, Butterspätzle und Salatteller

          19,80 €

          SCHWEINEFILET MEDAILLONS

          mit Pilzen, Rahmsauce, Butterspätzle und Salatteller

          19,90 €

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            Fisch und Meeresfrüchte

            Ganze WIESENTALFORELLE "Blau"

            mit brauner Butter, Petersilienkartoffelnund Salatteller

            23,50 €

            Ganze WIESENTALFORELLE "Müllerin-Art"

            an Mandelbutter mit Petersilienkartoffelnund Salatteller

            23,50 €

            RIESENGARNELEN “Cafe de Paris”

            gebraten, mit Butterreis, Blatt-und Tomatensalat

            26,50 €

            FISCHTELLER

            (3erlei Edelfisch und Garnele) Champagnerschaum, Saisongemüseund Bandnüdeli

            29,00 €

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              Unsere Klassiker

              SCHWÄBISCHER TOPF

              versch. Filets mit Rahmsauce, Pilzenauf hausgemachten Spätzleund Salatteller

              25,50 €

               

              HOLZFÄLLER TELLER

              versch. Filets mit Pilzen, Sauce Bernaise, Gemüse, Pommesfrites und Salatteller

              25,50 €

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                Vegetarisch

                RAVIOLI

                selbstgemacht je nach Saison

                16,90 €

                BANDNUDELN

                mit frischen Champignons, Sahne, Grana Padanound Salatteller

                13,90 €

                RISOTTO

                je nach Saison mit Salatteller

                15,90 €

                GRILLGEMÜSE

                mit lauwarmem Ziegenkäse, Wedges

                15,90 €

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