Speisekarte
Entdecken Sie die Vielseitigkeit unserer Kochwerkstatt! Stöbern Sie in unserer Tageskarte.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Vorspeisen
in feiner Kräuterbutter
je nach Saison
Blattsalat, Wasabi
Schwarzwälder, in feinen Scheiben
Salate
mit Blatt-und Rohkostsalaten
mit Blatt-und Rohkostsalaten
mit Blatt-und Rohkostsalaten, Quinoa, Reis, Hausgebeizter Lachs oder Käse und vieles mehr
Suppen
vom Wild
mit Pfifferlingen, hausgemachten Spätzle, Preiselbeerbirne und Salatteller
aus der Keule, mit Pfifferlingen, hausgemachten Spätzle, Gemüse, Preiselbeerbirne und Salatteller
vom Rehrücken, mit Pfifferlingen, Gemüse, hausgemachten Spätzle und Salatteller
am Stück gebraten, mit Preiselbeerbirne, hausgemachtenSpätzle, Kartoffelkroketten, Saisongemüse und Salatteller
vom Rind
Großer Rohkostsalattellermit Rinderfilet (ca.180g)
Rinderfilet(ca. 250g) an Pfeffersauce mit Gemüse, Pommes frites und Salatteller
Gemüse, Pommes frites und Salatteller
mitbraunen Röstzwiebeln Gemüse, Pommes frites und Salatteller
Rinderfilet (ca. 250g) mit Gemüse, Pommes frites und Salatteller
vom Kalb
von der Kalbshüfte, paniert, mit Gemüse, Pommes frites und Salatteller
in der Ei-Käse-Kruste, mit Tomatensauce, Teigwaren und Salatteller
von der Kalbshüfte, mit frischen Champignons, hausgemachten Spätzle und Salatteller
von der Kalbshüfte, mit Gemüsebeilage, Pommes frites und Salatteller
in Pfifferling-Rahmsauce, hausgemachte Spätzle und Salatteller
vom Schwein
paniert, mit Gemüsebeilage, Pommes frites und Salatteller
vom Schweinerücken mit Champignons, Pommes frites und Salatteller
mit Käse und Champignonsüberkrustet, Butterspätzle und Salatteller
mit Pilzen, Rahmsauce, Butterspätzle und Salatteller
Fisch und Meeresfrüchte
mit brauner Butter, Petersilienkartoffeln und Salatteller
an Mandelbutter, mit Petersilienkartoffelnund Salatteller
gebraten, mit Butterreis, Blatt-und Tomatensalat
(3erlei Edelfisch und Garnele) Champagnerschaum, Saisongemüse und Bandnüdeli
Unsere Klassiker
versch. Filets mit Rahmsauce, Pilzen auf hausgemachten Spätzle und Salatteller
versch. Filets mit Pilzen, Sauce Bernaise, Gemüse, Pommesfrites und Salatteller
Vegetarisch
selbstgemacht je nach Saison
mit frischen Champignons, Sahne, Grana Padano und Salatteller
je nach Saison mit Salatteller
mit lauwarmem Ziegenkäse, Wedges
Für unsere kleinen Gäste
vom Schweinerücken, mit Champignons und Pommes frites
paniert, mit Pommes frites
vom Kalbshüftchen, mit Pommes frites
vom Kalbshüftchen, mit Champignons und hausgemachten Spätzle
mit Ketchup
mit Rahmsauce